吃美食的快樂，就是如此樸實無華且愉悅
絕不是因為老闆加了高級松露
各位喜愛美食的名嘴們
今天要介紹一間位居台中逢甲，文華道會館內的日式料理店
米鮨－板前料理
店的位置在鼎鼎大名的激旨燒旁邊，所以曝光度相對低很多
我本人因為住附近的關係已經來訪好幾次了
最近好不容易有空了才問老闆是否願意讓我練習寫食記
進入店內看到老闆的日式文青裝潢外還會迎來一陣淡淡的醋飯清香
好了進入正題
因為跟朋友來吃了好幾次的關係
我選擇了幾道比較常點的料理推薦給大家
第一道－松露鮭魚捲（肥美鮭魚配上高級松露香味炸彈）
這一道口味偏重，炙燒鮭魚飯捲裡用了清爽的蘋果切片、蘆筍跟黃瓜
加上少許濃郁的乳酪醬，驚訝的是每一樣食材位道當中都會穿插著黑松露醬的滋味
超搭超爽的啦！！！
整道餐點有鮮明的表味、中味跟底味(跟香水一的前中後味概念很像)
由於老闆用的是高級松露，味道特別濃，香味也比較飽滿 吃過便宜松露醬的就會知道我在說什麼
剛入口前是松露的香氣跟炙燒鮭魚的油香
緊接著是醋飯+起司+蘆筍
在咀嚼過程中會有蘋果的甜與清香
建議在餓的時候吃這一道才會爽～
另一個同類型的是松露牛肉捲(內料因為肉味不同而做搭配)
第二道－自慢握壽司（看到"自慢"點下去就對了）
自慢就是老闆拿手菜的意思，當不知道點什麼的時候，找自慢兩個字的就行！
天使蝦頭塞飯後炙燒，天使蝦肉也新鮮
鮭魚親子壽司很大口很滿足
花枝有用噴槍烘過表皮，香氣十足！
老闆的鰻魚用的比較高級，跟外面平價料理店比起來更甜更香
週末想犒賞一下自己，點這道就對了！
第三道－現做玉子燒（剛做好的甩掉一般玉子燒十幾條街）
平時在外面吃到的平價日式料理，玉子燒都是跟廠商配送來的
因為冷藏的關係香味都跑掉了，有些甜味也是因為加糖
多說無益，配影片服用 越看越餓
影片中的便衣師傅看起來有點路人
問一下資歷還真不得了
雲品酒店-日本料理/料理長
星享道酒店-日本料理/主廚
加賀日本料理/料理長
上合屋日本料理/板前長
這個手藝還不來好好嘗嘗
第四道－炙燒鱈魚肝沙拉（超猛下酒菜！點了就知道）
我是點外帶的，口味偏重，非常下酒，底下是和風沙拉，鱈魚肝炙燒過味道很特別
真香不解釋 自己來試
第五道－炸榴槤（我不愛榴槤，但這道我覺得好吃）
一條條的是紅薯絲，包在榴槤塊外面又酥又香
跟我同行的朋友超愛吃，嗑完一盤又加點
我雖然不太愛吃榴槤，但這道連我都覺得味道不錯，歡迎不是很害怕榴槤的一定要來試試看！
這次就優先推薦這五道啦~
看到菜色就可以發現老闆很愛玩食物，常常有許多新點子
有時進店裡常會有突如其來的好料招待
看到菜單就會知道這間價錢其實都不貴
適合學生族群跟一般上班族下班休閒
在此附上店家資料跟菜單～
上述的推薦不一定在菜單上～
可以詢問一下老闆～
附上一些其他時候吃的一些餐點照片
這是套餐set，吃得飽又便宜
炙燒鮭魚親子丼
第一次點的時候加了一次飯，差點吃不完
推薦來逢甲時一定要試試這間！
-----店家資訊-----
米鮨－板前料理
營業時間：17:00-01:00
訂位電話： 0977022032
地址：台中市西屯區文華路150巷15號
FB：https://reurl.cc/nVR0mv
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